Demo Masak: Book the Table with Chef Chandra bersama Bakmi Mewah

Jadi minggu lalu ketika lagi riweuh-riweuhnya karena ambil job sampingan baru, saya tetap nekat berangkat ke Aeon Mall BSD dari Cibinong untuk ikutan acara demo masak. Bermodalkan info kendaraan umum dari @bawango, saya berangkat dari Cibinong naik KRL Commuterline dan turun di Stasiun Cisauk. Dari Cisauk saya ngelanjutin lagi naik ojek online sampai di depan Aeon. Ini pertama kalinya saya main ke Aeon Mall. Kalau dari luar Mall-nya kelihatan sepi dan jauh dari peradaban manusia gitu XD. Cuma pas ke dalam, apalagi kalau ke Aeon Marketnya, ya ruame banget. Padahal saya ke sana bukan hari weekend, lho.

Demo masaknya sendiri diadakan di dalam Aeon Market, tepatnya di booth Bakmi Mewah Bistro. Saya sampai tempat sekitar jam setengah tiga, jadi untuk sesi pertama sudah kelewat sekitar setengah jam. Oleh mbak-mbak Bakmi Mewah saya diarahkan untuk ikut sesi yang kedua. Mengingat saya yang salah karena telat datang, ya saya oke-oke saja, lagipula saya jadi punya waktu untuk bisa jalan-jalan dulu, kan.

Setelah satu jam berlalu, saya kembali ke booth Bakmi Mewah Bistro dan demo masak sesi kedua pun sudah siap dimulai. Sesuai jadwal, pada hari itu yang akan memberikan demo masak adalah Chef favorit saya, Chef Chandra. Iya, jadi akhirnya kalian tahu kan apa alasan saya jauh-jauh dari Cibinong ke BSD? Ya cuma mau ketemu dan icip-icip Bakmi Mewah kreasi dari Chef Chandra XD. Dengan tajuk Book the Table with Chef Chandra, akhirnya acara pun dimulai.

Chef Chandra memulai dengan membuat sajian kreasi Shrimp Tofu Quennel with Oyster Ginger Sesame Sauce Bakmi Mewah. Namanya ribet ya, tapi intinya ini adalah Bakmi Mewah yang diberi topping Tofu Quennel, Shrimp dan Oyster Sauce yang dicampur irisan jahe dan sedikit sesame. Di demo masak ini, Chef Chandra kasih tips untuk membuat tofu quennel yang crispy di luar dan lembut di dalam, adonan tepungnya jangan terlalu banyak. Cukup dua sendok tepung maizena untuk semangkuk adonan tofu. Bisa dilihat dari konsistensi adonan ketika mau digoreng, tidak terlalu kental, juga tidak terlalu cair.

 adonan Quennel lagi dibuat *glek*

Goreng tofunya yang enak ya, Chef!

Untuk kreasi kedua dari Chef Chandra yaitu, Spicy Quails Egg and Calamary Almond Fritters Bakmi Mewah. Untuk kreasi ini sih tampilannya mewah banget ya. Ada Spicy Quils Egg-nya, telur puyuh balado yang dimasak setengah matang jadi si kuning telurnya masih meleleh gitu pas kita pecahin, NYUM! Dan ada calamary yang super crispy. Ditambah topping sayuran-sayuran seperti jamur dan asparagus. Nah, di sajian kedua ini Chef Chandra kasih tips lagi nih, kali ini tips untuk memasak jamur agar terlihat cantik dan gak soggy. Untuk memasak jamur supaya gak menciut pas ditumis, sebelumnya bisa di-steam atau di-boil dulu supaya dia absorb air yang banyak. Baru deh, setelah itu ditumis di atas api yang besar sampai permukaannya kecoklatan.

I am a die hard fan of shroom and looking at these... *drooling*

Nah, setelah dua kreasi masakan dipertunjukkan, tiba saatnya untuk icip-icip! Kreasi menu pertama, Shrimp Tofu Quennel with Oyster Ginger Sesame Sauce Bakmi Mewah.

Udangnya minta dicabik-cabik banget gak sih?

Untuk tofu quennel-nya, saya suka! Crispy di luar dan lembut di dalam. Untuk Oyster sauce-nya juga enak, apalagi ketika disiram di atas blanched shrimp yang super guede, gurih dari shrimp dan manis gurih dari sausnya bikin nagih banget deh dimakan sama bakmi mewah dalam satu suapan, SURGA!

Pas mau nyobain kreasi menu kedua, perut saya sudah kenyang banget. Saya sudah gak mampu untuk icip-icip lagi karena keburu kalap makan menu pertama sampai habis XD Untungnya menu kedua ini boleh dibungkus dan dibawa pulang, HORE!

Spicy Quails Egg and Calamary Almond Fritters

Gak Cuma itu, saya juga dikasih bingkisan yang isinya ada 3 Bakmi Mewah, sumpit, serta voucher belanja yang semuanya gak sempat kefoto karena sampai rumah langsung dibuka bungkusannya dan dimasak Bakminya XD.

Setelah acara saya gak langsung pulang sih sebenarnya, saya ketemu teman-teman dulu di kampus dan mereka icip-icip kreasi menu kedua tadi. Saya sendiri juga cobain dan HADUH, udah deh, ini Bakmi Mewah ya dingin aja tetep enak, lho. Mie-nya gak kering, tetep lembut gitu teksturnya meskipun sudah gak panas lagi. Satu porsi itu ludes gak sampai 5 menit.

Pokoknya seneng banget sama acara Book the Table with Chef Chandra, masakannya enak-enak dan acaranya seru. Semoga di lain waktu bisa ada acara seperti ini lagi, dan saya pasti ikutan! Eh ini ada bonus foto saya sama Chef Chandra hehehehe. See you next time, Chef!

Muka gendut abis makan seporsi Bakmi Mewah XD